Sencha
Camellia sinensis
Japans beliebtester Alltagstee
Was ist Sencha?
Sencha ist der meistgetrunkene Tee in Japan und macht etwa 80% der japanischen Teeproduktion aus. Die Blätter werden nach der Ernte gedämpft, gerollt und getrocknet, wodurch ein frischer, grasiger Geschmack mit leichter Süße entsteht.
Wichtige Wirkstoffe
Polyphenole mit starker antioxidativer Wirkung
Hauptcatechin mit Schutzwirkung für Zellen
Aminosäure für Entspannung und Fokus
Unterstützt Immunsystem und Glutathion-Produktion
Die wichtigsten Vorteile
Reich an Vitamin C
Sencha enthält mehr Vitamin C als die meisten anderen Teesorten.
Frischer Geschmack
Das Dämpfen bewahrt den frischen, grasigen Charakter der Blätter.
Alltagstauglich
Milder als Matcha, perfekt für den täglichen Genuss.
Immunsystem-Boost
Catechine und Vitamin C stärken die Abwehrkräfte.
Sanfte Energie
Moderater Koffeingehalt für ausgewogene Wachheit.
Stoffwechsel-Unterstützung
Catechine fördern die Fettverbrennung.
Detox-Mechanismus
Sencha unterstützt die Entgiftung durch seinen hohen Catechin-Gehalt, der Phase-II-Enzyme in der Leber aktiviert. Der hohe Vitamin-C-Gehalt fördert die Glutathion-Produktion – das wichtigste körpereigene Antioxidans. Die Kombination aus EGCG und Vitamin C bietet synergistischen Zellschutz.
Zubereitung & Dosierung
- 11 TL (3g) Sencha pro Tasse
- 2Wasser auf 70-80°C abkühlen lassen
- 360-90 Sekunden ziehen lassen
- 42-3 Aufgüsse möglich (Zeit verkürzen)
- 12 TL Sencha pro 500ml kaltes Wasser
- 24-6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen
- 3Abseihen und kalt genießen
- 4Besonders mild und süß
Wissenschaftliche Studien
Green tea catechins and immune function
Rowe et al. (2007)
Ergebnis: Verbesserte Immunantwort bei regelmäßigem Konsum
Vitamin C in Japanese green tea
Hara et al. (1995)
Ergebnis: Sencha enthält 250mg Vitamin C pro 100g Trockengewicht
Catechins and fat oxidation
Dulloo et al. (1999)
Ergebnis: Erhöhte Fettverbrennung durch Grüntee-Catechine
Vergleich mit anderen Tees
Sencha vs. Matcha
Sencha ist milder und enthält weniger Koffein. Matcha bietet konzentriertere Wirkstoffe.
Sencha vs. Gyokuro
Sencha ist sonnengereift und frischer, Gyokuro ist beschattet und umami-reicher.
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Siehe auch
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Medizinischer Hinweis
Die auf dieser Website bereitgestellten Informationen dienen ausschließlich der allgemeinen Bildung und ersetzen keine professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung. Konsultieren Sie bei gesundheitlichen Fragen oder Beschwerden immer einen qualifizierten Arzt oder Apotheker. Die wissenschaftlichen Studien und Informationen zu Tees und deren Inhaltsstoffen sind nicht als Heilversprechen zu verstehen.