Matcha
Camellia sinensis
Das pulverisierte Kraftpaket aus Japan
Was ist Matcha?
Matcha ist fein gemahlener Grüntee, bei dem das gesamte Teeblatt konsumiert wird. Durch diese einzigartige Zubereitungsform nimmt man alle Wirkstoffe des Blattes auf – im Gegensatz zu herkömmlichem Tee, bei dem nur der Aufguss getrunken wird.
Wichtige Wirkstoffe
Epigallocatechingallat – eines der potentesten natürlichen Antioxidantien
Aminosäure für entspannte Wachheit und Fokus
Gibt Matcha die intensive grüne Farbe, unterstützt Entgiftung
Polyphenole mit starker antioxidativer Wirkung
Die wichtigsten Vorteile
Höchste Antioxidantien-Dichte
Durch den Konsum des ganzen Blattes nimmt man bis zu 137x mehr EGCG auf als bei normalem Grüntee.
Fokussierte Energie
Die Kombination aus Koffein und L-Theanin sorgt für 4-6 Stunden gleichmäßige, fokussierte Energie ohne Crash.
Stoffwechsel-Boost
Studien zeigen, dass Matcha die Fettverbrennung um bis zu 17% steigern kann.
Entgiftung durch Chlorophyll
Der hohe Chlorophyll-Gehalt unterstützt die körpereigenen Entgiftungsprozesse.
Gehirngesundheit
L-Theanin fördert Alpha-Gehirnwellen und verbessert Gedächtnis und Konzentration.
Herzschutz
Catechine senken LDL-Cholesterin und unterstützen die Gefäßgesundheit.
Detox-Mechanismus
Matcha unterstützt die Entgiftung auf mehreren Ebenen: Das Chlorophyll bindet Schwermetalle und Toxine im Verdauungstrakt. EGCG aktiviert Phase-II-Entgiftungsenzyme in der Leber. Die hohe antioxidative Kapazität neutralisiert freie Radikale und schützt Zellen vor oxidativem Stress.
Zubereitung & Dosierung
- 11-2g Matcha-Pulver (ca. 1/2 TL) in eine Matcha-Schale sieben
- 270ml Wasser auf 70-80°C abkühlen lassen
- 3Mit einem Bambusbesen (Chasen) in W-Form schaumig schlagen
- 4Sofort trinken – Matcha setzt sich schnell ab
- 11-2g Matcha mit wenig warmem Wasser anrühren
- 2150ml aufgeschäumte Milch (oder Pflanzenmilch) hinzufügen
- 3Optional: Mit Honig oder Agavendicksaft süßen
- 4Heiß oder über Eis servieren
Wissenschaftliche Studien
EGCG and cognitive function
Scholey et al. (2012)
Ergebnis: Verbesserte Aufmerksamkeit und Gedächtnisleistung
Green tea catechins and body weight
Hursel et al. (2009)
Ergebnis: Signifikante Steigerung der Fettoxidation
Matcha and stress reduction
Unno et al. (2018)
Ergebnis: Reduzierte Stressmarker durch L-Theanin
Vergleich mit anderen Tees
Matcha vs. GreenTea
Matcha enthält bis zu 137x mehr EGCG als normaler Grüntee, da das ganze Blatt konsumiert wird.
Matcha vs. Coffee
Matcha bietet sanftere, längere Energie durch die Kombination von Koffein und L-Theanin – ohne Crash.
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Medizinischer Hinweis
Die auf dieser Website bereitgestellten Informationen dienen ausschließlich der allgemeinen Bildung und ersetzen keine professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung. Konsultieren Sie bei gesundheitlichen Fragen oder Beschwerden immer einen qualifizierten Arzt oder Apotheker. Die wissenschaftlichen Studien und Informationen zu Tees und deren Inhaltsstoffen sind nicht als Heilversprechen zu verstehen.