Anwendung & Rezepte
Praktische Anleitungen zur optimalen Zubereitung von Detox-Tees. Erfahren Sie, wie Sie das Maximum an Antioxidantien aus Ihrem Tee extrahieren.
Optimale Zubereitung
Die richtige Zubereitung ist entscheidend für die Extraktion der bioaktiven Verbindungen. Studien zeigen, dass Temperatur und Ziehzeit den Polyphenolgehalt signifikant beeinflussen.[1]
| Tee | Temperatur | Ziehzeit | Menge |
|---|---|---|---|
| Guayusa | 90-95°C | 5-7 Min | 2-3g / 250ml |
| Grüntee | 70-80°C | 2-3 Min | 2g / 200ml |
| Matcha | 70-80°C | Sofort | 1-2g / 100ml |
| Mariendistel | 100°C | 10-15 Min | 3g / 250ml |
Warum Guayusa nicht bitter wird
Im Gegensatz zu Grüntee enthält Guayusa weniger Tannine, die für den bitteren Geschmack verantwortlich sind. Dadurch kann Guayusa auch bei längerer Ziehzeit oder höheren Temperaturen zubereitet werden, ohne bitter zu werden. Dies ermöglicht eine maximale Extraktion der Chlorogensäure und anderer Polyphenole.
Medizinischer Hinweis
Die auf dieser Website bereitgestellten Informationen dienen ausschließlich der allgemeinen Bildung und ersetzen keine professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung. Konsultieren Sie bei gesundheitlichen Fragen oder Beschwerden immer einen qualifizierten Arzt oder Apotheker. Die wissenschaftlichen Studien und Informationen zu Tees und deren Inhaltsstoffen sind nicht als Heilversprechen zu verstehen.
Quellen
- [1] Kelebek H, et al. Exploring the Impact of Infusion Parameters on Guayusa. Foods. 2024. PMC10931092